Samstag, 6. Juli 2013

Onlineshops für Tortenzubehör



Deutsche Tortenshops:

www.tolletorten.com

www.torten-boutique.de

www.alleszumbacken.de

www.gutback.de

www.pati-versand.de

http://zuckerpapier24.de

http://www.torten-boutique.de

http://www.torten-kram.eu

http://www.backfieber-pro.de

http://tortendeko.de

http://www.backtraum.eu/

www.homat-backwelten.de

www.zucker-orchidee.de

www.tortissimo.de

http://www.torten-art.de/

http://www.trendameise.de/

http://tortendeko.de/

http://tortenwelt-shop.com/

http://www.hobbybaecker.de/


NIEDERLANDE

www.taartendecoratie.nl

www.taartwinkeltje.nl


ÖSTERREICH

shop.zuckerzauber.at
www.gustabene.com

www.partycakes.at/

www.allestorte.at

www.anna-gold.at/gold/catalog/index.php

www.zehrer.at/

www.clausathings.at/

www.tortenwelt.at/


ENGLAND

www.design-a-cake.co.uk/

http://stores.ebay.de/partyanimalonline?_rdc=1


Schweiz

Schweiz:
www.back-art.ch

www.bakeria.ch

www.tortendecor.ch

Blütenpaste nach Nicholas Lodge


Blütenpaste
nach Nicholas Lodge

1 Eiweiss Gr. L - ca. 40 gr.
225 gr. Puderzucker, gesiebt
4 gestr. TL CMC *
1 TL Palmin soft

Das Eiweiss in der Rührschüssel einer Küchenmaschine auf höchster Stufe ca. 10 Sek. anschlagen. Vom Puderzucker 2 gehäufte EL abnehmen und zur Seite stellen. Die Küchenmaschine auf niedriger Geschwindigkeit laufen lassen und den restlichen Puderzucker einrieseln lassen. Jetzt die Geschwindigkeit erhöhen und die Maschine ungefähr 2 Min. laufen lassen, bis die Masse seidig glänzend aussieht und eine Konsistenz hat, bei der "weiche Spitzen" zu erkennen sind. D.h., die Masse wird fest, ist aber noch nicht so steif, dass die Spitzen aufrecht stehen bleiben - die Spitzen, die beim Herausziehen der Rührwerkzeugs entstehen, sollten sich von selbst zu Seite neigen.

Während der 2-Min.-Laufzeit der Maschine das CMC in einem kleinem Gefäß abmessen. Die Geschwindigkeit der Maschine wieder drosseln und das CMC bei langsamem Lauf in Abstand von jeweils 5 Sekunden nach und nach in die Puderzucker-Eiweiss-Masse einrieseln lassen. Dann die Maschine für einige Sekunden auf höchster Geschwindigkeit laufen lassen, die Masse wird nun fester. Den zu Beginn abgenommenen Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben, die Blütenpaste aus der Schüssel kratzen, mit Palmin soft die Hände leicht einfetten und den Puderzucker unter die Masse kneten.
Die fertige Paste in einem Gefrierbeutel luftdicht verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Vor der Verarbeitung die Paste auf Zimmertemperatur kommen lassen, die gewünschte Menge entnehmen, mit leicht eingefetteten Händen geschmeidig kneten und nach Wunsch einfärben.
Wenn die BP luftdicht abgeschlossen im Kühlschrank gelagert wird, hält sie sich 6 Monate, wenn sie eingefroren wird, einige Jahre. Wichtig ist aber, dass die BP vor dem Einfrieren 24 Stunden im Kühlschrank ruht.* CMC kann in Tortenzubehör-Shops bestellt werden oder man kauft einfach das KUKIDENT Haft-Pulver super extra stark.
Als einziger Bestandteil enthält Kukident CMC (Carboxymethylcellulose), dass in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E 466 zugelassen ist.

Freitag, 5. Juli 2013

Wettbewerb der etwas anderen Art :)

Hallo ihr Lieben :)

Ich habe mir die letzten Tage mal Gedanken gemacht, wie Neulinge ihre Werke zeigen können.

Deshalb möchte ich einen kleinen Wettbewerb starten.

Hierzu mal meine Gedanken:

Mir geht es hauptsächlich darum, das auch Anfänger ihre Werke präsentieren sollen, auf die sie stolz sind und sich nicht von perfekten Torten abschrecken lassen.


Ich möchte auch nicht mit einem Preis locken, wegen dem man nur teilnimmt.
Sondern weil ihr zeigen wollt, was ihr schon gelernt habt ;)


Mitmachen dürfen alle, die KEINE EIGENE TORTENSEITE auf FB und Co haben...soll ja schließlich um euch Anfänger gehen.



2 Torten werden durch eine Jury ermittelt.
Diese besteht aus drei Personen: Natürlich ich, Karen und Unterstützung erhalte ich von Lissy von Sugarcat und Tine von Tine´s Torten & Kuchen. 
Diese 2 Torten werden auf meinem Blog veröffentlicht.

Eine weitere Torte dürft ihr durch euer "like" auswählen.
Das Bild mit den meisten likes, wird als 3. Torte mit in meinem Blog dabei sein.
 

Sollte Interesse bestehen, werde ich das öfter machen und so eine Galerie mit euren Fotos auf meinem Blog veröffentlichen.

So, nun zum Thema:

Sommerferien mit Kindern


Lasst eurer Kreativität freien lauf...bitte KEINE Kopien von Torten aus Büchern oder Tortenseiten.

Am wichtigsten ist mir, das ihr euch Gedanken zum Thema und über die Umsetzung macht.
Denn es zählt nicht das "perfekt" sondern die Idee :) aber sauber sollte dennoch gearbeitet werden.

Also dann backt drauf los und schickt mir ein Foto eurer Torte an Fritzi80@gmx.net oder per PN über meine FB-Seite Karens Tortenspaß, aber euren namen bitte nicht vergessen.

Wenn ihr das Foto macht, legt daneben bitte einen Zettel mit eurem Namen hin, damit man erkennt, das ihr die Torte auch selbst gemacht habt ;)

Einsendeschluss ist der 19.7.2013...ich denke, das ist genug zeit zum backen ;)




Gern dürft ihr den Beitrag teilen, damit möglichst viele teilnehmen.



Auf die Plätze, fertig Backen...LOS  :D


Lg Lissy, Tine und Karen :)

Mittwoch, 3. Juli 2013

Soooo...nun werde ich meinen Blog mal zum leben erwecken :)

Es ist schon eine ganze Weile her, als ich diesen Blog ins Leben gerufen habe. Nur hatte ich dummerweise gar nicht die zeit dazu, oder vll hatte ich auch einfach keine Ahnung, wie ein Blog funktioniert ;)

Das möchte ich nun alles nachholen und nach und nach meine Anleitungen, tips und Törtchen hier einstellen.

Über eure Besuche würde ich mich natürlich freuen, auch wenn ihr ab und zu mal ein paar nette worte da lasst :)

Lg Karen

Sonntag, 3. Juni 2012

Babytorte "Wickeltasche"

Diesmal durfte ich eine Babytorte der "anderen" Art machen :-)

Es wurde eine Wickeltasche in sanften Grün - für einen kleinen Jungen. 
Grün fand ich eine tolle Idee, endlich mal kein Blau.






Die Torte ist Käferblaus Biskuit gefüllt nur mit einer Schokosahne...und sie kam super an.